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今日は淡路島の「株式会社ケンちゃんファーム」の、【新玉ねぎ】を使用して一品作りました🧑‍🍳 なんと、3年連続「食べチョクアワード 野菜部門1位」受賞している、高品質の玉ねぎを生産されています🧅 kenchanfarm 大きな玉ねぎを２個ふんだんに使った、シンプルな新玉ねぎのポタージュです👨‍🍳 新玉ねぎの甘〜い香りを堪能してほしい🥺 この「玉ねぎ」が気になる方は、タグ付けしているアカウントを要チェック☑️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 新玉ねぎのポタージュ 【材料　3人分】 新玉ねぎ　500g A 生クリーム　70ml A 牛乳　50ml バター　20g 塩　ふたつまみ こしょう　少々 EXVオリーブオイル　少々 パセリ　少々 【作り方】 1.新玉ねぎを洗ってアルミホイルで包み、オーブン160度1時間加熱する。 2.新玉ねぎが触れる熱さになったら皮を剥き、薄切りにする。 3.鍋にバターを溶かし、新玉ねぎを弱火で炒める。このとき塩こしょうを振る。バターが全体に渡り艶やかになったら、一度沸かす。蓋をして、弱火で10分加熱する。 4.冷ましたものをミキサーにかけて鍋に戻す。Aを加えて、中火で一度沸かす。 5.器にもり、B パセリ少々、EXVオリーブオイル少々を仕上げにふる。 【ポイント】 ・玉ねぎは絶対に色付けないでください。綺麗な色に仕上がりません。 ・こしょうはホワイトペッパーが理想です。なければ普通のものでOK！ ・生クリームは牛乳でも大丈夫ですが、一度試してみてほしいです。 質問はコメントへ！